Posts Tagged ‘poppy seeds’

గసగసాలతో స్వీట్ హల్వా ఎలా తయారుచేయాలో చూద్దాం…

download (4)

కావల్సిన పదార్థాలు:

గసగసాల : 100grms

చక్కెర: 1/2cup

పాలు: 2cups

నెయ్యి : 1/2cup

ఏలకులు : 4-5(పొడి చేసుకోవాలి)

బాదం: 5-6(గార్నిష్ చేయడానికి)

తయారుచేయు విధానం:

1. ముందుగా గసగసాలను శుభ్రంగా కడిగి, సన్నగా ఉన్న మట్టి, దుమ్మును తొలగించాలి. (చాలా చిన్నగా ఉండటం వల్ల కాఫీ ఫిల్టర్ లేదా కాఫీ స్ట్రెయినర్‌లో వేసి శుభ్రం చేయాలి)

2. తర్వాత నీరు పూర్తిగా కారిపోయే వరకూ అలాగే ఉంచాలి.

3. తర్వత స్టౌ మీద మంద పాటి పాన్ పెట్టి అందులో నెయ్యి వేసి వేడి అయ్యాక అందులో గసగసాలు వేసి, తక్కువ మంట మీద అవి బ్రౌన్ కలర్ వచ్చేవరకూ అలాగే ఉండనివ్వాలి.

4. ఇప్పుడు అందులో పాలు పోసి మరిగించాలి. అలాగే యాలకలపొడి వేసి మీడియం మంట మీద మొత్తం పాలు గట్టిగా ఇమిరిపోయే వరకూ మీడియం మంట మీద ఉడికించాలి. మద్యమద్యలో కలియబెడుతుండాలి.

5. పాలు బాగా మరుగుతున్నప్పుడే, అందులో షుగర్ కూడా జోడించి బాగా మిక్స్ చేయాలి. పాలు చిక్కబడి, గసగసాలతో కలిసిపోయి మొత్తగా ఉడికి హల్వ లా తయారైనప్పుడు బాదంతో గార్నిష్ చేయాలి.

చుండ్రు సమస్యకు గసగసాలతో సులువైన నివారణా మార్గం…

images (25)

వంటింటిలో ఉన్న గసగసాలను కొద్దిగా తీసుకుని, వాటికి పాలు చేరుస్తూ నూరుకోవాలి. తర్వాత దానిని తలకు బాగా పట్టించి, ఆరిన తర్వాత తలంటు స్నానం చేయాలి. వారానికి రెండు మూడు సార్లు ఇలా చేశారంటే మూడు వారాల్లో చుండ్రు సమస్య పూర్తిగా సమసిపోతుంది…

పనీర్ కార్న్ కుర్మా రిసిపిని ఎలా తయారుచేయాలో చూద్దాం…

IMG_1004-940x738

కావల్సిన పదార్థాలు:

పనీర్: ¾ cup(మీడియం సైజ్ ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి)

తీపి మొక్కజొన్నవిత్తులు(స్వీట్ కార్న్ కెర్నలు): ¼cup

ఉల్లిపాయ: ½cup(సన్నగా తరిగి పెట్టుకోవాలి)

టమోటో: 1cup(చిన్న ముక్కలుగా చేసుకోవాలి)

పసుపు: ¼tsp కారం: 1 ½tsp

ఉప్పు: రుచికి సరిపడా

టమోటో గుజ్జు: 1tbsp

పెరుగు: ½cup(చిలికినది)

నూనె: 5tsp కొత్తిమీర: కొద్దిగా

కొబ్బరి పేస్ట్ కోసం కావల్సినవి:

కొబ్బరి తురుము: ¼cup

గసగసాలు: 2tsp

జీడిపప్పు: 8

పచ్చిమిర్చి: 1tbsp (సన్నగా తరిగినవి)

తయారుచేయు విధానం:

1. ముందుగా ఫ్రైయింగ్ పాన్ స్టౌ మీద పెట్టి, అందులో కొబ్బరి తురుము వేసి గోల్డ్ బ్రౌన్ కలర్ వచ్చే వరకూ వేయించుకోవాలి.

2. అలాగే అందులోనే గసగసాలు, జీడిపప్పు వేసి మరో 2-3నిముషాలు మీడియం మంట మీద ప్రై చేసుకోవాలి.

3. ఫ్రై చేసుకొన్న తర్వాత స్టౌ ఆఫ్ చేసి, పది నిముషాలు చల్లారనివ్వాలి.

4. తర్వాత వీటిలో పచ్చిమిర్చి వేసి మిక్సీలో ఫ్రై చేసిన కొబ్బరి, జీడిపప్పు, పచ్చిమిర్చి , కొద్దిగా నీళ్ళు పోసి మెత్తగా పేస్ట్ చేసుకోవాలి.

5. తర్వాత అదే ఫ్రైయింగ్ పాన్ తీసుకొని అందులో రెండు టీస్పూన్ నూనె వేసి, అందులో పన్నీర్ ముక్కలు వేసి బ్రౌన్ కలర్ వచ్చే వరకూ వేయించుకోవాలి. గోల్డ్ బ్రౌన్ కలర్ లో వేగిన తర్వాత వీటిని తీసి పక్కన పెట్టుకోవాలి.

6. తర్వాత ప్రైయింగ్ పాన్ లో కొద్దిగా నూనె వేసి, కాగిన తర్వాత అందులో ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేసి, బ్రౌన్ కలర్ వచ్చే వరకూ వేగించుకోవాలి. ఒక సారి వేగిన తర్వాత వీటిని చల్లారినివ్వాలి. వీటిని మిక్సీలో వేసి మెత్తగా పేస్ట్ చేసుకోవాలి.

7. ఇప్పుడు డీప్ ఫ్రైయింగ్ పాన్ లో కొద్దిగా నూనె వేసి వేడయ్యాక అందులో అల్లం, వెల్లుల్లిపేస్ట్ కొబ్బరి పేస్ట్ వేసి కొద్ది సమయం ఫ్రై చేసుకోవాలి. అలాగే సన్నగా తరిగి పెట్టుకొన్న టమోటో ముక్కలు కూడా వేసి వేగించాలి.

8. మీడియం మంట మీద కొద్దిసేపు వేగిన తర్వాత అందులో పసుపు, ఉప్పు, కారం వేసి బాగా మిక్స్ చేయాలి.

9. ఒక నిముషం వేగిన తర్వాత అందులో 1/4కప్పు నీళ్ళు పోసి రెండు నిముషాలు ఉడికించుకోవాలి.

10. రెండు నిముషాల తర్వాత పొటాటో మాషర్ తో టమోటోను బాగా మాష్ చేయాలి. చేసిన తర్వాత అందులో పెరుగు, టమోటో గుజ్జువేసి బాగా మిక్స్ చేసి 2నిముషాలు ఉడికించుకోవాలి.

11. తర్వాత అందులో ముందుగా ఉడికించి పెట్టుకొన్న కార్న్ మరియు ఫ్రై చేసుకొన్న పనీర్ ముక్కలు వేసి మరో రెండు మూడు నిముషాలు ఉడికించికోవాలి.

12. పూర్తిగా ఉడికిన తర్వాత స్టౌ ఆఫ్ చేసి కొత్తిమీరతో గార్నిష్ చేసి సర్వ్ చేయాలి. అంతే పనీర్ కార్న్ కుర్మా రెడీ . ఈ రుచికరమైన డిష్ ను రోటీ రైస్ కు మంచి కాంబినేషన్.